為進一步加強養(yǎng)老機構和社會福利院食堂食品安全監(jiān)管，督促落實食品安全主體責任，加強規(guī)范操作管理，及時消除安全隱患，近日來，遂溪縣市場監(jiān)督管理局高度重視、積極行動，局黨組成員、三級主辦陳福助同志率隊開展對轄區(qū)內養(yǎng)老機構和社會福利院食堂開展食品安全專項檢查，切實保障入住老人和孩子們飲食健康安全。

　　執(zhí)法人員嚴格按照食品安全相關法律法規(guī)和操作規(guī)范要求，重點對環(huán)境衛(wèi)生、采購進貨、加工烹飪、出餐配餐、食品留樣開展全流程檢查，聚焦制度落實、人員管理、索證索票和資料臺賬等方面細致核對。從檢查結果來看，大部分養(yǎng)老機構食品安全狀況總體良好，能夠落實食品安全主體責任，食品加工制作過程較為規(guī)范。但仍有個別養(yǎng)老機構存在一些問題，如食品儲存不符合要求，存在生熟食品混放現象；食品留樣記錄不完整，留樣量不足；部分從業(yè)人員對食品安全知識掌握不夠熟練等。

　　本次專項檢查覆蓋全縣養(yǎng)老機構食堂7家、社會福利院食堂1家，列出問題清單8份，發(fā)現問題86條，執(zhí)法人員以“清單式一次性”書面告知，明確整改期限，要求養(yǎng)老機構和社會福利院立行立改，跟蹤到位。同時，執(zhí)法人員還對食堂工作管理人員進行食品安全知識宣傳教育，增強食品安全意識和責任意識。

　　下一步，遂溪縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大對養(yǎng)老機構和福利院食堂食品安全的監(jiān)管力度，跟蹤復查問題整改落實情況，確保整改到位。同時，將不定期開展“回頭看”檢查，形成長效監(jiān)管機制，切實保障入住老人和孩子們的飲食安全和身體健康。