為深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全的重要論述精神，落實(shí)《市場(chǎng)監(jiān)督管理總局辦公廳關(guān)于指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)完善〈食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單〉的通知》的要求，2月26日下午，遂溪縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教育局組織收聽(tīng)收看《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》解讀宣貫視頻會(huì)，督促學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂等食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，指導(dǎo)企業(yè)在食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中精準(zhǔn)防控風(fēng)險(xiǎn)。

　　會(huì)議解讀了《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》，并從《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》強(qiáng)調(diào)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，落實(shí)食品安全責(zé)任制，依法配備食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員，明確企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等崗位職責(zé)。接著，結(jié)合案例就風(fēng)險(xiǎn)管控環(huán)節(jié)、風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)、風(fēng)險(xiǎn)描述、管控措施、管控目標(biāo)、管控頻次和責(zé)任人員各個(gè)方面，進(jìn)行了圖文并茂、詳細(xì)地說(shuō)明，引導(dǎo)企業(yè)根據(jù)附件清單，自行建立符合自身情況的《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》。

　　會(huì)議強(qiáng)調(diào)，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)要自覺(jué)履行食品安全主體責(zé)任，建立健全食品安全日管控、周排查、月調(diào)度工作制度和機(jī)制，落實(shí)落細(xì)食品安全各項(xiàng)措施。同時(shí)，印發(fā)《廣東省中小學(xué)校園食堂常見(jiàn)問(wèn)題隱患整改清單》130多份，要求會(huì)后各中小學(xué)自查自糾并反饋整改報(bào)告。

　　培訓(xùn)覆蓋各中大型餐飲企業(yè)、集體用餐單位、托幼機(jī)構(gòu)食堂、學(xué)校食堂，監(jiān)管骨干、企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)及管理員等關(guān)鍵崗位共220人參加。